Temukan Legenda Kesehatan dan Kecantikan ala Bangsawan, yang menjadi rahasia selama ribuan Tahun.

Tidak jadi menjalani kemoterapi, setelah 2 bulan rutin minum wedang beras hitam “Jean Challand, Expatriat Paris. Contact Person: 021-46321199, 087887980983, PINBB : 766675F8 (Hendra), Whatsapp: 085771735241

Hati-hati! Tidak sakit bukan berarti tubuh anda benar-benar sehat. Gaya Hidup modern yang serba instan , renta terhadap timbulnya penyakit degeneratif yang hanya menunjukkan tanda dan gejala setelah segalanya sudah terlambat.

“Mencegah lebih baik daripada Mengobati, Sehat dan Murah”.

Kecuali oleh kalangan Bangsawan, tidak banyak orang mengenal berbagai manfaat beras hitam. Beras hitam mengandung Antioksidan yang sangat tinggi dibanding buah blueberry, berbagai macam flavonoid dan zat aktif yang terbukti berkhasiat:

  • Membersihkan racun dan kotoran dari dalam tubuh (Detoksifikasi).
  • Mengembalikan fungsi Organ dan Metabolisme Tubuh.
  • Meningkatkan sistem ketahanan tubuh.

Khasiat beras hitam sangat cepat dirasakan, dan aman bagi segala usia maupun penderita penyakit: Terbukti mampu membantu mengatasi:

Diabetes-Kegemukkan-Kanker-Kolesterol-Memelihara Kulit-dan lain-lain

cuma Rp. 25.000 saja untuk tiap box Wedang Beras Hitam isi 5 sachet!

DINKES P-IRT No.606321301516

Informasi Pemesanan Beras Hitam dan Wedang Beras Hitam, silahkan Hubungi:

JL. Parpostel Gg. H.Abih N0 131 RT 03/07, Jati Asih, Bekasi.  Hendra  Telp/Wa: 082310289784,  PIN BB: 59AB6C27 ( Hendra )

customerAsli Produk Indonesia dengan  Teknologi Pengolahan Biji-bijian dari Jerman, Special Grain Mill, Komo Fidibus XL.

Semakin tingginya kesadaran konsumen terhadap kesehatannya membuat para ilmuwan mulai mencari alternatif sumber makanan terbaru yang mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi dan mudah didapatkan serta dikembangkan. Selama ini konsumen hanya mengenal buah segar blueberry dan blackberry yang mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi tetapi mahal harganya.  Pada 240th National Meeting of the American Chemical Society (ACS), para ilmuwan melaporkan bahwa beras hitam (black rice) merupakan sumber makanan yang mempunyai kandungan antioksidan tinggi dan murah harganya. Beras Hitam di Indonesia  sudah digunakan sejak ribuan tahun lalu tetapi hanya dikonsumsi dikalangan terbatas lingkungan kerajaaan dan keraton, dan tetua-tetua adat bukan untuk konsumsi publik.

Black or “forbidden” rice. (Credit: iStockphoto/Suzannah Skelton)

Menurut sejarah, orang Cina kuno telah mengenal beras hitam sebagai beras terlarang (forbidden rice) Sejak kaisar Ming, tak boleh sembarang orang dapat memakannya, hanya kalangan istana (kaisar) dan orang tertentu saja yang boleh memakannya karena kaya nutrisi. Menurut penelitian di sana, beras hitam memiliki khasiat menyembuhkan berbagai penyakit. Beras hitam di Cina sekarang berfungsi sebagai obat dan bahan pangan.

Zhimin Xu, Associate Professor di Departemen Ilmu Pangan  Louisiana State University Agricultural Center di Baton Rouge, La., mengatakan satu sendok dedak beras hitam mengandung lebih banyak zat antioksidan anthocyanin dibandingkan dengan satu sendok blueberry tetapi dengan sedikit gula dan lebih banyak serat serta zat antioksidan lain (vitamin E). Hal ini berarti beras hitam dapat menjadi materi yang unik dan ekonomis untuk meningkatkan konsumsi antioksidan yang berguna bagi kesehatan.

Anthocyanin yang terkandung pada beras hitam dapat dimanfaatkan  untuk  melawan penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya. Produsen makanan  berpotensi menggunakan bekatul, dedak,  atau ekstrak beras hitam untuk meningkatkan nilai kesehatan pada makanan  sereal buat sarapan pagi, minuman, kue, biskuit, dan makanan lainnya.

Xu mencatat bahwa banyak konsumen telah mendengar kalau  beras cokelat  (Brown Rice) lebih bergizi daripada nasi putih. Alasannya adalah  dedak beras coklat memiliki banyak kandungan zat antioksidan gamma-tocotrienol (salah satu senyawa vitamin E) dan  gamma-oryzanol, yang merupakan antioksidan yang larut dalam lemak. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dapat mengurangi kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL) yang dikenal dengan kolesterol “jahat” dan dapat membantu melawan penyakit jantung.

Xu dan kawan-kawan  menganalisis sampel bekatul dari beras hitam yang ditanam di bagian selatan Amerika Serikat. Ternyata  zat antioksidan anthocyanin dedak beras hitam mempunyai tingkat kelarutan dalam  air  yang lebih tinggi. Jadi kemungkinan dedak beras hitam lebih sehat daripada  dedak beras merah.

Para ilmuwan juga menunjukkan bahwa dalam ekstrak pigmen dedak beras hitam dapat menghasilkan berbagai warna berbeda (mulai dari pink ke hitam) dan bisa dijadikan  alternatif  pewarna makanan buatan yang sehat. Beberapa studi menunjukkan bahwa  pemakaian beberapa pewarna  buatan berkaitan erat dengan penyakit kanker, masalah perilaku pada anak-anak dan masalah kesehatan lainnya.

Di Asia beras hitam digunakan untuk hiasan makanan, mie, sushi, dan puding. Bagaimana dengan di Indonesia ? Beras hitam memiliki nama yang berbeda-beda tergantung di mana beras hitam tersebut berada. Beras hitam yang ada di Solo dikenal dengan nama ”beras wulung”. Menurut sejarahnya, dulunya beras wulung merupakan beras pilihan yang dulu hanya ditanam dan dipergunakan dalam keraton kasunanan Surakarta, khusus dikonsumsi di lingkungan para raja dan digunakan untuk jenis ritual tertentu. Di kawasan Cibeusi, Subang, Jawa Barat, beras hitam disebut dengan nama ”beras gadog”. Di Sleman, beras hitam dikenal dengan nama cempo ireng dan ada juga yang menyebut ”beras jlitheng”. Sedangkan di Bantul dikenal dengan ”beras melik”. Di sulawesi dikenal dengan “Rentapau” atau varietas Toraja, di NTT juga beda varietas dan namanya.

Wedang Beras Hitam?

kemasan baru wedang beras hitam, isi lebih banyak 6 sachet per 23 gram
kemasan baru wedang beras hitam, isi lebih banyak 6 sachet per 23 gram

“Semua serba terburu-buru”.”Saya harus sampai di kantor pukul 07.30, dan anak-anak bahkan pukul 07.00. Tapi saya tidak khawatir dengan sarapan.” ujar Iffah, ibu muda dengan 2 anak. Sekarang ada sereal beras hitam sebagi pengganti sarapan. “Terimakasih wedang beras hitam. Maag dan typhus yang jadi teman akrab saya dulu, kini menjauh.”

Beras hitam dapat juga dimakan bersama lauk-pauk. Seperti nasi biasa. Namun sebelum menanak harus direndam selama 2 jam, karena lebih keras dan agak lengket. Aroma nasi hitam yang tajam dan kuat mungkin kurang cocok bagi sebagian orang yang belum terbiasa.

Tapi kini Anda tidak perlu lagi repot menanak beras hitam!

Mudah! Tinggal seduh dengan secangkir air panas. Dua kali sehari, akan membantu tubuh Anda mencapai kesehatan maksimal. Dan anak-anak pun menyukai rasanya yang creamy.

cuma Rp. 25.000 saja untuk tiap box Wedang Beras Hitam isi 5 sachet!

IZIN DINKES P-IRT No.606321301516

Jadi apa khasiatnya?

Beras hitam sangat ahli dalam mengerjakan tugas seperti:

  • Membersihkan racun dan toksin dari dalam tubuh (detoksifikasi).
  • Membantu memelihara ketahanan tubuh (imunitas).
  • Membantu memelihara keseimbangan sistem organ dan hormon.

Tubuh kita memiliki kemampuan yang dahsyat untuk memelihara kesehatan dan mencegah penyakit. Asalkan diberikan kondisi yang sesuai. Beras hitam bukan obat yang menyerang sumber penyakit (kecuali membersihkannya), namun membantu tubuh mendapatkan kondisi ideal untuk sehat.

Berbagai penyakit seperti leukemia, diabetes, kegemukan, kanker, kolesterol, maag, asma, ginjal, hepatitis, anemia, masalah pencernaan, alergi makanan, masalah kewanitaan, mengurangi peradangan, dan memperbaiki kerusakan sel hati dalam kasus penyakit hepatitis dan sirosis ([pengerasan hati, adalah diantara khasiat yang pernah dirasakan oleh konsumen kami.

Sekarang ini beras hitam hampir punah dan sangat langka keberadaannya, karena tidak adanya upaya pelestarian dari petani pada zaman dahulu yang konon hanya ditunjuk sebagai petani istimewa yang menanam beras wulung khusus untuk keraton, ada mitos bahwa beras wulung hanya boleh dipergunakan oleh kalangan istana dan apabila melanggar, maka akan ”kuwalat”. Selain itu, mengapa petani enggan untuk menanam beras hitam tersebut? Diduga disebabkan oleh umur yang relatif panjang  6 bulan dibanding padi pada umumnya, juga rendahnya produksi dan sangat disukai oleh burung. beras hitam juga tidak menggunakan pupuk kimia melainkan pupuk organik karena dengan pupk kimia justru padi beras hitam akan sakit dan tidak berbulir.

Berbagai Khasiat Beras Hitam

Beras hitam memiliki khasiat yang lebih baik dibanding beras merah dan beras putih. Pangan yang belum sepopuler beras putih ini berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati, mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/ tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, dan mencegah anemia.

Beras hitam dan beras merah belum menjadi bahan pangan pokok seperti halnya beras putih, meskipun kedua beras berwarna ini mempunyai nilai gizi tinggi.

Produk makanan dan minuman dari kacang hitam, wijen hitam, dan beras hitam menjadi populer. Di Korea, beras hitam menjadi bagian penting dalam pemeliharaan kesehatan karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Beras hitam merupakan varietas lokal yang mengandung pigmen paling baik, berbeda dengan beras putih atau beras warna lain. Beras hitam memiliki rasa dan aroma yang baik dengan penampilan yang spesifik dan unik. Bila dimasak, nasi beras hitam warnanya menjadi pekat dengan rasa dan aroma yang menggugah selera makan serta wangi baunya.

Warna beras diatur secara genetik, dan dapat berbeda akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, endospermia, dan komposisi pati pada endospermia. Beras putih agak transparan hanya memiliki sedikit aleuron dan mengandung amilosa sekitar 20%.

Pada beras merah, aleuron mengandung gen yang memproduksi antosianin sebagai sumber warna merah atau ungu. Pada beras hitam, aleuron dan endospermia memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga warna beras menjadi ungu pekat mendekati hitam. Ketan hitam merupakan versi ketan dari beras hitam. Beras hitam memiliki khasiat yang lebih baik dibanding beras merah atau beras warna lain. Dari hepatitis, kanker sampai penyakit jantung.

Beras hitam berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati (hepatitis dan chirosis), mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, dan mencegah anemia.

 Beras merah berkhasiat mencegah sembelit, cocok untuk diet, mencegah penyakit saluran pencernaan, meningkatkan perkembangan otak, menurunkan kolesterol dalam darah, mencegah kanker dan penyakit degeneratif, menyehatkan jantung, dan mengandung vitamin B15  dan mineral lebih tinggi dibanding beras putih.


Kandungan zat besi tinggi

Beras hitam mengandung sedikit protein, namun kandungan besinya tinggi yaitu 15,52 ppm, jauh lebih tinggi dibanding beras dari varietas IR64, Ciherang, Cisadane, Sintanur, Pandanwangi, dan Batang Gadis yang kandungan besinya berkisar antara 2,9-4,4 ppm.beras hitam juga indek glikemiknya rendah <55 sehingga cocok untuk penderita diabetes.

Berdasarkan indeks glikemik, makanan dibagi menjadi tiga kelompok yaitu makanan dengan indeks glikemik rendah (indeks glikemik <55), makanan dengan indeks glikemik sedang (indeks glikemik antar 55-75) dan makanan dengan indeks glikemik tinggi (indeks glikemik >75) 23.Menurut penelitian dari Yang et al, 2006 indeks glikemik beras hitam jauh lebih rendah daripada beras putih. Indeks glikemik beras hitam adalah sekitar 42,3±9,0, sedangkan indeks glikemik dari beras putih adalah 82,3±3,1.

erdasarkan kelompok tersebut beras hitam termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik rendah dan beras putih termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik tinggi. Mengkonsumsi makanan yang mempunyai indeks glikemik rendah akan memperlama rasa kenyang dan mampu menjaga kestabilan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi tidak bagus untuk penderita diabetes mellitus dan orang yang mengalami gangguan keseimbangan kadar gula darah.

Zat besi dibutuhkan tubuh dalam pembentukan sel darah merah. Pengkayaan zat besi pada beras untuk mengatasi anemia yang dewasa ini digalakkan tampaknya perlu mulai berpaling pada  beras hitam atau beras merah.

Tabel 1. Hasil analisis nutrisi beras hitam

Nutrisi Beras Hitam
Pati (%)
Amilosa (%)
Amilopektin (%)
Bheta caroten (mg/100 gr)
Antosianin (ppm)
75,5158
22,9728
51,5429
804,5429
393,928

Beras hitam mempunyai beberapa keunggulan yaitu selain nasinya lunak dan wangi juga nasinya pulen karena kadar anilosanya mendekati 22%. Menurut Soemantri et al., 2005, kadar anilosa antara 20%-22% termasuk padi yang mempunyai nasi pulen.
Selain kepulenan, ada keistimewaan lain bahwa beras hitam ini memiliki kandungan Betha caroten dan antosianin yang cukup tinggi. Betha caroten dan antosianin ini merupakan jenis yang paling potensial dalam melarutkan radikal bebas. Ada beberapa sumber antioksidan alami yaitu vitamin E, vitamin C, antosianin dan Betha-caroten (http ://forlima-wordpress.com.2008). Riset menunjukkan, warna beras kian gelap, pigmen anti penuaan di lapisan luar beras kian menonjol. Sudah tentu, peran pigmen beras hitam adalah paling baik diantara berbagai jenis beras berwarna, yang disebabkan aleuron dan endospermia memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi, sehingga warna ungu pekat mendekati hitam.

 Warna hitam pada beras adalah zat warna antosianin yang merupakan pigmen tanaman dan merupakan komponen flavanoid yaitu turunan polifenol pada tumbuhan yang memiliki kemampuan antioksidan dan anti kanker. Selain berfungsi sebagai antioksidan, kegunaan lain pada flavanoid adalah meningkatkan air susu ibu. Beras hitam mengandung asam folat lebih tinggi dibanding beras putih. Hal ini juga membuat beras hitam unggul dalam memperlambat proses berkurangnya daya ingat dan dapat menyingkirkan sumbatan pembuluh darah pemicu serangan stroke dan jantung koroner.

Kandungan serat makanan yang relatif tinggi (diatery fiber) sangat baik bagi pencernaan sehingga dapat mencegah sembelit. Kandungan serat yang tinggi juga membuat kita lebih kenyang dan tidak mudah lapar sehingga cocok untuk pola diet. Dengan mengkonsumsi beras hitam menyebabkan indeks gula darah lebih rendah dibanding beras biasa. Rendahnya indeks gula dalam darah menyebabkan naiknya kadar gula dalam darah lebih lambat dibanding dengan kentang atau roti sehingga dapat menjaga kestabilan jumlah energi dan akhirnya dapat mengendalikan diabetes. Oleh karena itu, penderita penyakit kencing manis, pembuluh darah dan jantung dapat mengkonsumsi beras hitam ini sebagai makanan penyehat badan. Informasi hasil penelitian para ahli yang lain, beras hitam mempunyai khasiat meningkatkan ketahanan tubuh, memperbaiki kerusakan sel hati, mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah dan mencegah anemia.

Berdasarkan hal-hal tersebut mari kita mulai mengkonsumsi beras hitam yang penting untuk kesehatan sekaligus sebagai usaha pelestarian plasma nutfah padi beras hitam. Oleh karena kandungan senyawa yang dimiliki beras hitam tersebut maka beras hitam merupakan salah satu pangan fungsional yang perlu kita lestarikan. Pangan fungsional dapat diartikan sebagai pangan yang secara alami atau telah melalui proses tertentu mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan (Kristamtini).

Beras Hitam Kaya Serat dan Indeks Glikemik Rendah

Berikut ini adalah table mengenai komposisi gizi berbagai beras dalam 100 gram yang diambil dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia pada tahun 2009.

Tabel 2. Komposisi Gizi Berbagai jenis Beras yang ada di Indonesia

No

Nama bahan

Energi (kkal)

Protein (gram)

Karbohidrat (gr)

Lemak (gram)

Serat (gr)

1

Beras hitam

351

8

1,3

76,9

20,1

2

Beras putih

357

8,4

1,7

77,1

0,2

3

Beras merah

352

7,3

0,9

76,2

0,8

4

Beras ketan putih

361

7,4

0,8

78,4

0,4

5

Beras ketan hitam

360

8

2,3

74,5

1

Dari tabel diatas terlihat bahwa kandungan serat beras hitam sangat-sangat tinggi jika dibandingkan dengan beras lainnya terutama bila dibandingkan dengan putih yang biasa dikonsumsi masyarakat.

Bila serat beras hitam 20,1 g ( sekitar 20 % adalah serat ) maka beras putih “Cuma” 0,2 gram. Bedanya sampai 100 x lipat atau 10.000 %. Jadi kandungan serat pada beras hitam sangat-sangat luar biasa. Jadi beras hitam ini sangat baik buat kesehatan terutama buat para penderita diabetes.

 Deskripsi sifat-sifat tanaman padi beras hitam belum tercatat secara rinci. Kelompok Tani Sarana Makmur Seyegan di Sleman melaporkan padi hitam varietas Compo Ireng mampu berproduksi 4,5 ton/ha dengan umur panen min  5 bulan.

Dalam upaya mengatasi kekurangan pangan dan gizi buruk yang dewasa ini makin meningkat, terutama di daerah berpengairan tadah hujan atau beriklim kering, penelitian varietas padi kaya nutrisi seperti padi beras hitam dan beras merah perlu digalakkan.

Penelitian sejak tahun 2003 menunjukkan, dari persilangan BP140F/ Silugonggo// Oryza glaberrima ///Silugonggo yang warna berasnya merah, salah satu galurnya menghasilkan butir beras berwarna ungu kehitaman walaupun jumlahnya sedikit (±10%). Meskipun demikian, temuan ini perlu ditindaklanjuti dalam upaya mendapatkan padi beras hitam yang mantap, sebagai varietas atau tetua padi beras hitam berumur genjah. Galur hasil persilangan ini berumur genjah (90-100 hari), tinggi tanaman 90-100 cm dengan penampilan mirip tetuanya Silugonggo. Galur ini diharapkan dapat beradaptasi baik pada lahan kering beriklim kering seperti halnya tetuanya.

Sumber : http://www.smallcrab.com/makanan-dan-gizi/647-berbagai-khasiat-beras-hitam